Difficoltà: bassa
Costo: basso

Tempi di preparazione: 10 minuti

Lunedì, 3 Febbraio 2014

In pieno inverno possiamo concederci qualcosa di fresco e croccante, senza per questo dover rinunciare al rispetto delle varietà stagionali e al piacere di mettere in tavola quanto il mercato offre in abbondanza, ed anche a prezzi ragionevoli.
Un’insalata fresca e croccante, veloce da preparare, ipocalorica ma nutriente.

In questa insalata il gusto fresco di sedano e finocchio si accompagnano bene al sapore più pronunciato della soia e alla sapidità dei semi di zucca.

Procuratevi quindi per 2 persone:

• 1 finocchio
• 4 coste di cuore di sedano
• 100 gr. circa di germogli di soia
• semi di zucca, due cucchiai
• salsa di soia, due cucchiai
• olio extravergine di oliva
  NOTA attenzione: non aggiungere sale, è sufficiente la sapidità data dalla salsa di soia.

1. Pulire e affettare molto finemente finocchio e sedano. Unirli in una ciotola con i germogli di soia e i semi di zucca:
   
2. Condire con la salsa di soia e un filo di olio evo.
   Buon appetito ;-)