Difficoltà: media
Costo: medio
Tempi: 45 minuti di preparazione+ 1 ora di cottura
Domenica, 8 Dicembre 2013
Eccomi con una ricetta “supergolosa”, di cui andiamo a vedere i passaggi con alcune foto.
E’ un regalo per tutta la famiglia, specie per i bambini…
…naturalmente quelli di tutte le età ;-)
Procuratevi quindi:
- 6 uova
- 250 gr. zucchero semolato
- 200 gr. burro
- 450 gr. di farina integrale macinata a pietra
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 bicchiere di latte
- 150 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
- Sciogliete il burro a bagnomaria e mettetelo da parte. Mescolate in un piatto farina, lievito e vanillina.
- Rompete le uova dividendo i tuorli dagli albumi. Montate questi ultimi a neve fermissima.
- Montate a lungo i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere una crema gonfia color giallo limone.
- Accendete il forno a 180°. Unite il burro alla crema.
- Mescolate con delicatezza unendo le farine e il bicchiere di latte, ottenendo un composto ancora gonfio, ma più compatto.
- Incorporate gli albumi in tre fasi, con una spatola e con movimenti regolari dal basso verso l’alto.
- Tagliuzzate sul tagliere in pezzi grossolani il vostro cioccolato e unitelo all’impasto.
- Ungete con burro e farina q.b. uno stampo per ciambella e rovesciatevi il composto all’interno come nella foto qui sotto.
- Infornate per 50 minuti, 1 ora al massimo avendo cura di non aprire mai lo sportello del forno. Il dolce è cotto quando, inserendo uno stecchino, esce asciutto.
Vedrete la vostra ciambella gonfiarsi, cuocersi sprigionando tutto il suo profumo invitante e da ultimo formare una crosta spessa e scura, come nella foto qui sotto :-)
0 Commenti