Difficoltà: media
Costo: medio
Tempi di preparazione e cottura: 1 ora e 10 minuti

Domenica, 20 Ottobre 2013

..e fu dal profondo del suo cuore rovente che lui prese Giovanna

e la colpì nel segno

…e lei capì chiaramente che se lui era il fuoco

lei doveva essere il legno..

(F. De André)

Procuratevi:

• 150 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
• 150 gr. di burro
• pere “coscia” 6
• rhum, un bicchierino da liquore
• uova 4
• 100 gr. di zucchero
• 200 gr. di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci

1. Per prima cosa procedete con lo sciogliere a bagnomaria il cioccolato col burro ridotto in pezzetti. Una volta sciolto mettetelo da parte a raffreddare.
2.  Pulite le pere e tagliatele in tocchetti. Fatele saltare brevemente in padella, allontanate quest’ultima dal fuoco, sfumate col liquore, e riportate sulla fiamma giusto il tempo di far evaporare l’alcool.
3. Con lo sbattitore montate a lungo le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una crema molto chiara e gonfia. Nel frattempo imburrate e infarinate la tortiera e accendete il forno a 180°.
4. Mescolate bene farina e lievito e aggiungeteli delicatamente alla crema, mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete il composto di cioccolato e zucchero e le pere opportunamente raffreddati. Mescolate delicatamente.
5. Otterrete un impasto piuttosto morbido che andrete subito a deporre nella tortiera e ad infornare per 40 minuti. Una volta pronta, lasciate la torta almeno 10 minuti nel forno spento.

La seduzione? ..la seduzione arriva quando la ciotola in cui avete preparato la torta viene allontanata dalle vostre mani insieme al pentolino in cui avete sciolto burro e cioccolato. Mentre un profumo cioccolatoso pervade tutta la casa, voi siete diventate irresistibilmente arrendevoli, come Giovanna d’Arco nella canzone sopra citata.. Solo una cosa: puntate la sveglia per ricordarvi di spegnere il forno….e rimanete in zona forno ;-)

L’IDEA aggiungere la panna fresca (guai a chi di voi si azzarda a comprare quella spray :-(
La panna si accompagna perfettamente a questa torta, energetica a colazione, perfetta per il dopocena, insostituibile per il thé delle cinque p.m. Insomma, gustatela… a tutte le ore.