foto di oggi 060214RICETTE PIACERE SALUTE

L’idea delle ricette “piacere salute” nasce da una corretta identificazione dei due termini.
Nel giusto concetto di dieta il piacere non è perduto, bensì conquistato, in forza di un ritorno all’essenzialità del cibo.
Non esistono i disturbi alimentari o il problema “obesità” perchè godiamo troppo, come non esiste la dieta da “autocontrollo” che ci rende virtuosi perchè ci priviamo del piacere di gustare i cibi.
La verità è che abbiamo perso il senso del piacere essenziale, che ci lega al benessere del gusto, e non ci disgiunge da esso! per cui…

ognuno di noi necessita di assimilare corrette istruzioni mediche all’interno di una dieta personale, pacificando approccio scientifico in cucina e buon senso come patrimonio della cultura gastronomica (….) una scelta del tutto personale sulla nutrizione. (..) Tale libera adesione, volta a contrastare l’insorgenza, per quanto possibile, di malattie organiche, deve, innanzitutto, tener conto della nostra formazione familiare e culturale sul cibo, e di come questa sia determinante da un punto di vista emotivo.

(da “Ognuno di noi”, di Francesca Tabarini)

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